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サンマ〜「空中殺法」!

 titiko-norenn_convert_20121128221446.gif



昨夜は中秋の名月、今夜はスーパームーン...
すっかり秋になりましたね



サンマ食べたいけど、まな板が生臭くなるので避けていた私ですが
最近、いい方法を知ったので
ここでご紹介したいと思います〜!

さんまさばき方



サンマをわしづかみにして
2カ所切れ目を入れて、背骨を折ったら内臓ごとアタマを引き抜くだけ
格闘することなく、一発でワタがスルリと抜けるんです!


この「空中殺法」、まな板が血の海、惨殺現場みたいに
ならないのがうれしい!
カンタンなんでぜひお試しあれ〜




さて、きのうの我家ですが
近所に住む高校からの同級生Kちゃん実家で作った
カボチャと万願寺唐辛子、むかごを
いっぱいいただきました



かぼちゃむかごご飯

↑ 「わ〜〜い!3個も!!」
しばらくは主食もおかずもカボチャの予定...
子どもらよ覚悟いたせ〜

秋ごはん


そして日曜朝市で買ったサンマでさっそく試してみることに〜
1匹100円だったんでイワシみたいにちっちゃいサンマです
(やはり、脂のノリがイマイチだった)

あ、かぼすは詰め放題100円ね!〜13個詰めた〜


のンとむかご
おこげは取り合いでしたが
「むかごご飯」のむかごは、やっぱり子どもたちには不評のよう...



サンマ、むかごご飯と秋を満喫した
いち日となりました〜♪




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Re: ぴ〜すけさんへ

ぴ〜すけさんコメントありがとうございます!

どれもコレもつくり置きの手抜きを並べただけですよ。
恥ずかしいです〜

直箸でいいからぴ〜すけさん来て〜
そうそう、ベランダの茗荷なかなか花が咲かないんで
根元をほじってみたら、ちっちゃい突起部を確認できたんだけど...
10月に茗荷なんか出てくるのかなあ?
茗荷のその後、またご報告しますね〜

2015.09.29 08:09 ちち子 #- URL[EDIT]
Re: りりたさんへ

りりたさんコメントありがとうございます!

> なんか、日本の食卓ですね~

近所に、週末、介護や畑をしに実家に帰る友人がいて野菜をくれるんです。
この日も、茄子、カボチャ、万願寺唐辛子、むかごって
み〜んなもらいもので献立ができちゃいました。
お財布にやさしい!ほんと有り難いよね〜

便利な解体法覚えたけど、
サンマは灰干しとか、糠漬けとか、缶詰のが好きです。

土鍋はおいしいだけでなく、炊けるのが早いですよね。
でも、同じ1合でも炊き上がりが少ないようがするんですが...
気のせいでしょうか?

2015.09.29 07:57 ちち子 #- URL[EDIT]
うわぁ〜〜♡

ちち子さん!ヨダレーーーーw
秋ですね〜^^どれもこれも美味しそうです!
万願唐辛子ーー♡大好物です!
むかごもかぼちゃもウマいですよね^^
秋刀魚はいうまでもなくw
お箸と取り皿持参でちち子食堂へ向かいますw
エアーだけど?w
いや、これから寝るので夢の中でご馳走になりますw

2015.09.28 23:36 ぴ〜すけ #- URL[EDIT]

なんか、日本の食卓ですね~
こんな料理上手なお母さんを持って、お子さんもしあわせですよ~

秋刀魚、今度やってみます!

今朝の新聞の第1面が、『サンマ漁低調』でした。
日本って平和な国だな~

ちなみに、私もむかごは苦手です。
そういえば、豆ご飯とか、お赤飯もそんなに好きじゃなかった!
でも、土鍋だと美味しそうですね!

2015.09.28 21:57 りりた #- URL[EDIT]
Re: あかこママさんへ

あかこママさんコメントありがとうございます!

この技、テレビやtwitterでよく観ますよね〜
半信半疑だったけど、わたするっととり出せました。
そうで〜す!ご飯は土鍋炊きですよ。
お醤油少し入れたんで、香ばしいおこげができました。
これ、新聞屋さんでもらったんだけど、3合炊きのが欲しいなぁ。。。
牡蠣ご飯つくりたい!

> 秋の食卓、おいしそう(*^_^*)
> さんまの技は、今度買ったときに試してみます!
> ごはんは、土鍋炊きですか?

2015.09.28 17:59 ちち子 #- URL[EDIT]

秋の食卓、おいしそう(*^_^*)
さんまの技は、今度買ったときに試してみます!
ごはんは、土鍋炊きですか?

2015.09.28 17:35 あかこママ #- URL[EDIT]

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